Autor/a Xeflis
•
25 de maig de 2018
INGREDIENTS: 6 Braons de Xai 1 Ceba grossa 4 Tomàquets madurs (Maresme, millor!) Oli d’Oliva Un polsim de farina Sal Pebre Moscatell Conyac ELABORACIÓ: Tallarem la ceba a daus petits i la reservem. Tallarem els tomàquets, esclafats i sense llavors i reservem. En una cassola hi posem un bon raig d'oli d'oliva i enrosi'm els braons, desossats i salpebrats, reservem. En la mateixa cassola, enrosi'm la ceba i tot segui, afeixi'm el tomàquet. Quan estiguin cuits, afeixi'm els braons, uns minuts i els girem. Hi posem un polsim de farina (amb gluten o sense). Els reguem amb una barreja de Moscatell i Brandi (Conyac) i al cap de dos minuts, els cobrim amb aigua. Deixem que coguin una hora aproximadament, fins que estiguin tendres. Els deixem reposar uns deu minuts i ja els tindrem. Bon profit!