Pèsols del Maresme a la Catalana
Recull de receptes nostres!
Per fer els Pèsols a la Catalana:
Ingredients per quatre persones:
- una ceba grossa
- tres tomàquets madurs
- un tronc de canyella
- una fulla de llorer
- una branca de menta
- dos talls de panxeta ( carn salada )
- un kg. de Pèsols
- una botifarra blanca
- una botifarra negra
- sal i aigua
Preparació:
Tallarem una ceba a daus petits, la sofregim amb tros de canyella i una fulla de llorer. Quan estigui daurada l'hi afegirem tres tomàquets sense llavors, a la que estiguin ben sofregits l'hi posarem la carn salada tallada a bocins i una branca de menta. Tot seguit l'hi posarem els pèsols ,els cobrirem d'aigua i els deixarem coure entre una hora i mitja i dues fins que redueixin. Un cop cuits, hi tirarem la sal i la botifarra blanca i negra, tallada a rodanxes. Cinc minuts de "xup-xup" i ja estarà acabat.
Les nostres resceptes
